:: Queijos Tirolez ::

A TIROLEZ preparou algumas dicas úteis para você. Clique abaixo nos títulos e conheça nossas dicas:

28. Como conservar o Queijo Minas Frescal

Minas Frescal é um queijo fresco, produzido com leite integral fresco e pasteurizado. Como Você sabe, a pasteurização é um processo de aquecimento e imediato resfriamento em processo contínuo, que se destina a eliminar possíveis bactérias indesejáveis do leite. Mas a maior parte dos microorganismos saudáveis permanece no leite e passa para o queijo a ser fabricado.

“O Minas Frescal é um queijo de umidade muito alta, que não sofre altas temperaturas em seu processamento. Isto lhe confere a característica de um queijo de massa fresca.

Finalmente, é um queijo que leva fermento lácteo selecionado, mas não tem conservantes.

Assim sendo, o Minas Frescal é um queijo muito delicado, que exige o maior cuidado em sua manipulação e que não deve ficar fora de refrigeração, nem por pouco tempo.

Então, como conservar adequadamente este maravilhoso queijo para que sua qualidade seja mantida até o término de sua validade: (geralmente 25 dias).

Ao efetuar sua compra, verifique se a data de fabricação é recente. Escolha a mais recente.
Verifique se o soro livre dentro da embalagem tem coloração ligeiramente amarelada e transparente. Prefira-o ao queijo que apresenta soro leitoso em demasia.
Se puder, ponha-o em seu carrinho de compras por último.
Ao chegar em casa, priorize a guarda dos produtos refrigerados. Mas antes de guardar o seu Minas Frescal, lave suas mãos com água e sabão. A seguir, lave o seu queijo Minas Frescal (com a embalagem), para livrá-la de bactérias deixadas pelo ponto de vendas, bem como pelas mãos dos consumidores que o manipularam antes que você o adquirisse.
Agora, Você deverá enxugá-lo com papel-toalha, para finalmente poder removê-lo de sua embalagem plástica. Ponha-o então numa queijeira ou recipiente dotado de tampa, tomando o cuidado de escorrer o soro na pia. Feche hermeticamente recipiente e coloque-o no refrigerador.
Diariamente, verta o soro que se desprender do queijo na pia, vire o queijo na queijeira e volte a colocá-lo no refrigerador.
Quando tiver que servir-se do queijo, tire-o apenas o tempo necessário, pois o Minas Frescal precisa permanecer resfriado o tempo todo, sem solução de continuidade.

Você verá que o queijo Minas Frescal Tirolez lhe devolverá por todo esse cuidado, o prazer de consumir um queijo de sabor lácteo, fresco e puro, do começo ao fim!

Afinal, Você merece!

Dicas de Conservação e bom consumo

Queijos são produtos perecíveis.É por isso que muitas consumidoras nos perguntam sobre dicas de conservação do produto.

Sua matéria prima exclusiva é o leite (de vaca na maior parte das vezes, que é composto por micro-organismos lácteos, vitaminas, proteínas, etc.

Tais características passam para o queijo, razão pela qual se diz que o queijo é um alimento vivo, que evolui sob ação do tempo e das condições de temperatura de conservação.

Conservação dos Queijos

Enquanto fechados em suas embalagens e mantidos nas temperaturas (máxima e mínima) determinadas no texto impresso da embalagem, os queijos duram o tempo prescrito na rotulagem. Mas quando a embalagem é aberta, uma nova data deverá ser considerada, e consta geralmente do texto legal impresso na embalagem do produto.

Como conservar Queijos Frescos

Queijos frescos são aqueles que tão logo são fabricados, vêm para as lojas (sem maturação, portanto). Geralmente são queijos de massa crua (por isso, de cor branca) que não possuem fermentos nem conservantes, fatores que tornam os produtos puros e naturais, mas que aumentam suas exigências de conservação.

Referimo-nos ao Minas Frescal,à Ricota Fresca, ao Cottage, ao Creme de Ricota e Creme de Minas Frescal.

Tais queijos, mais que os outros, necessitam de frio ininterrupto para sua conservação.

A melhor forma de conservá-los é não tirá-los da geladeira. O consumidor deve retirá-los do refrigerador por um tempo, o menor possível, e voltar a colocá-los sob refrigeração, devidamente tapados.