O Edam é um queijo produzido com leite pasteurizado de vaca, de massa semi-cozida e prensada em forma esférica de aproximadamente 1,8 Kg. Sua maturação é feita em câmara refrigerada seca e leva de 4 a 6 semanas.
Oferece ao término deste período um sabor frutado e franco, muito aromático e um pouco picante. Olhaduras esparsas do tamanho de uma avelã conferem apelo irresistível ao consumo (appetite appeal), quando exposto no supermercado.
O Edam é um queijo tipicamente de mesa (os de maturação longa - até 18 meses - podem ser ralados) sendo recomendado para o consumo puro, em tábuas de queijo ("plateau de fromages") e festas de queijos e vinhos.
Pode-se degustá-lo acompanhado de uva tipo Itália, maçã e pêra d´água. Recomenda-se para ele vinho branco frutado (Riesling ou Asti).

Informações Nutricionais

	Porção de 30g
		Quantidade por porção	% VD (*)
	Valor Calórico	104Kcal	4%
	Carboidratos	0g	0%
	Proteínas	8g	16%
	Gorduras Totais	8g	10%
	Gorduras Saturadas	5g	20%
	Gorduras Trans	0	-
	Colesterol	20mg	7%
	Fibra Alimentar	0g	0%
	Cálcio	250mg	31%
	Ferro	0g	0%
	Sódio	190mg	8%
(*) Valores diários para uma dieta de 2.500 calorias

Ingredientes

Leite pasteurizado, fermento láctico, sal, cloreto de cálcio e coalho.

Informações Comerciais