Filé-Mignon ao Forno com Cobertura de Fondue - Receita de @Panelaterapia

Tipo de Prato: Prato Principal

Tempo de preparo: 01h:00m

Rendimento: 5 porções

Ingredientes

- 400 g de filé-mignon em cubos temperados como preferir
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colheres (sopa) de shoyu
- 2 dentes de alho picados ou triturados
- 2 dentes de alho cortados ao meio 
- 1 cenoura pequena cortada em rodelas já cozida
- 6 floretes de brócolis cozidos
- 3 batatas pequenas cortadas em 4 partes já cozidas
- 100 g de Fondue de Queijo Tirolez
- ½ xícara (chá) de queijo Parmesão Tirolez ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma frigideira, aqueça 1 colher de manteiga e 1 colher de azeite, e refogue o filé-mignon. Antes de dourar, adicione o alho picado e misture. Acrescente o shoyu e envolva todos os pedaços. Reserve.
 
Em outra frigideira, aqueça mais 1 colher de manteiga e 1 colher de azeite, e junte os 2 dentes de alho cortados ao meio para dar sabor. Acrescente os vegetais cozidos e misture rapidamente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
 
Em 5 refratários individuais, untados com azeite, coloque uma porção de carne e outra de vegetais, distribuindo igualmente. Cubra cada refratário com 1 colher (sopa) da Fondue de Queijo Tirolez e polvilhe parmesão ralado.
 
Leve ao forno preaquecido a 220 ºC para gratinar. Sirva em seguida.