Penne al Limone

Tipo de Prato: Prato Principal

Tempo de preparo: 00h:15m

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de Manteiga Tirolez com sal (30 g)
- 1 cebola picada
- 1 embalagem de Creme de Leite Tirolez (500 g)
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão-taiti
- 50 g de Queijo Parmesão Tirolez grosseiramente ralado
- 500 g de macarrão penne al dente
- Raspas da casca de 1 limão-taiti
 

Modo de Preparo

Em uma panela alta, aqueça a manteiga e doure ligeiramente a cebola. Junte o creme de leite e tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até que o creme tenha reduzido cerca de 1/3 de seu volume e encorpado. 
Acrescente então o suco de limão e o queijo parmesão ralado. Cozinhe por mais 2 minutos e despeje sobre o penne cozido e ainda quente. Polvilhe as raspas de limão e sirva em seguida, acompanhando filé de salmão grelhado.
Dica: essa preparação pode ser servida como acompanhamento do prato principal (peixe, carne ou frango) ou como prato principal, com salada de entrada. Nesse caso, o rendimento será de 4 porções.
Variação: para um sabor mais leve e sofisticado, experimente substituir o limão-taiti por limão siciliano.