Tipo de Prato: Lanche
Tempo de preparo: 00h:30m
Rendimento: 4 porções
4 Pedaços quadrados de Queijo Coalho Tirolez
2 ovos
2 xícaras de farinha de rosca
Óleo para fritar
4 unidades de pão de hambúrguer
Para a salada:
1 xícara de repolho verde cortado em tiras
1 xícara de repolho roxo cortado em tiras
½ xícara de cenoura ralada
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e mais para untar a forma
2 colheres de vinagre de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a maionese verde:
1 embalagem de Creme de Ricota Tirolez
1 xícara de salsinha picada
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto
Preaqueça o forno 200ºC por 15 minutos.
Separe duas tigelas e em uma delas bata os ovos e na outra coloque a farinha de rosca.
Para empanar o Queijo Coalho, passe-o primeiramente nos ovos, seguido na farinha de rosca e por fim coloque-o na assadeira. Repita o processo com os demais pedaços do queijo e reserve.
Para a salada, é preciso somente misturar todos os ingredientes e acertar o gosto no tempero.
Para a maionese, coloque todos os ingredientes em um multiprocessador e bata até ficar com a coloração esverdeada. Caso necessário, acrescente mais tempero de acordo com o seu gosto e reserve.
Esquente os pães no forno por aproximadamente 5 minutos e depois mantenha-os em um local aquecido.
Por fim, esquente o óleo em uma panela e, assim que colocar um pouco da farinha e ela subir para a superfície da panela, comece a fritar os pedaços de Queijo Coalho.
Frite o queijo dos dois lados e repita o processo com os demais pedaços.
Para finalização do prato, monte o sanduíche colocando a maionese primeiro, logo em seguida o Queijo Coalho empanado e a salada coleslaw por último. Feche o sanduíche com o pão e sirva imediatamente.