Bomb cheese com mix de Queijos Tirolez e tomatinho confitado

Entrada

02h:00m

4 porções

Ingredientes

½ xic de Queijo Gruyère Tirolez ralado

½ xic de Queijo Mussarela Tirolez ralado

½ xic de Queijo Gorgonzola Tirolez picado

 

Para a massa:

½ xic de leite

½ sachet de fermento biológico seco

2 colheres de sopa de açúcar

1 ovo + 1 gema (para pincelar)

1 pitada de sal

2 xic de farinha de trigo

Manteiga para untar

1 xic de tomate cereja cortado ao meio

1 mç de manjericão

Azeite de oliva extra virgem a gosto

 

 


Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno 180?C.

Para a massa junte numa tigela o leite com o açúcar e o fermento, misture. Acrescente o ovo e em seguida a farinha de trigo. Coloque uma pitada de sal e sove até a massa ficar bem lisa.

Volte para a tigela, cubra com um pano e deixe fermentar por 1h.

Depois de descansar corte a massa em pedaço e recheie cada um com os queijos fazendo bolinhas.

Unte uma forma de furo no meio com manteiga e coloque as massas recheadas preenchendo toda a volta.

Pincele os pãezinhos com a gema diluída num pouco de água e leve para assar por 20 minutos aproximadamente.

Enquanto isso refogue os tomates cerejas numa frigideira com um fio de azeite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e manjericão.

Depois de prontos sirva imediatamente acompanhado dos tomatinhos.

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